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专家辟谣:菊粉等水溶性膳食纤维不仅不会导致肝癌,还能抑制肝癌

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发表于 2018-10-26 12:08:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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作者:黄振华  杨云
(凡秘能特种糖业有限公司)
2018年10月18日,美国托莱多大学Matam Vijay-Kumar博士领导的团队,在期刊《cell》上发表了《Dysregulated Microbial Fermentation of Soluble Fiber Induces Cholestatic Liver Cancer》(水溶性膳食纤维的微生物发酵失调导致胆汁淤积性肝癌)。经查阅原文,这篇文章英文版对于实验过程和数据的记载还是不错的,但其推论存在明显的错误,且被个别中文媒体为了吸引眼球、增加阅读量而恶意或无知地不当解读,造成消费者对菊粉等水溶性膳食纤维的恐慌。
本文作者黄振华(疏理速溶菊粉品牌创始人,1994年毕业于南昌大学医学院临床医学系,曾任江西省人民医院高干病房保健医生,领导、参与多个抗癌产品的研发)、杨云(疏理速溶菊粉品牌联合创始人,2006年毕业于中国药科大学中药学专业,参与多个抗癌产品的研究)从专业的角度,对这篇文章进行科学的分析与解读,同时指出这篇文章的不足与自相矛盾之处,具体如下:
一、菊粉与小鼠罹患肝癌完全无关,T5KO模式小鼠的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷才是导致其罹患原发性肝癌的罪魁祸首。
这篇文章记载,Highlights: Diet enriched with soluble, but not insoluble, fiber induced HCC in dysbiotic mice(重点:发育不良小鼠摄入富含水溶性膳食纤维的饮食导致肝癌)。
这篇文章记载,实验用的发育不良小鼠是指T5KO模式小鼠(TLR5-deficient mice,鞭毛蛋白受体缺陷型小鼠;TLR5:a receptor for flagellin,鞭毛蛋白受体)这种小鼠的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷,会导致炎症,并引发肥胖。用含菊粉的常规饮食喂养到6个月的时候40%的T5KO模式小鼠得了原发性肝癌,而同样用含菊粉的常规饮食喂养到6个月的时候野生型小鼠患肝癌的比例是0%。用含菊粉的常规饮食喂养到6个月的时候40%的T5KO模式小鼠得了原发性肝癌,而同样用含菊粉的常规饮食喂养到6个月的时候野生型小鼠患肝癌的比例是0%。用含菊粉的常规饮食喂养到6个月的时候40%的T5KO模式小鼠得了原发性肝癌,而同样用含菊粉的常规饮食喂养到6个月的时候野生型小鼠患肝癌的比例是0%。重要的事说三遍!
敲黑板,划重点:这篇文章的记载,恰恰证明了菊粉与小鼠罹患肝癌完全无关,T5KO模式小鼠的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷才是导致其罹患原发性肝癌的罪魁祸首。
敲黑板,划重点:这篇文章的记载,恰恰证明了菊粉与小鼠罹患肝癌完全无关,T5KO模式小鼠的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷才是导致其罹患原发性肝癌的罪魁祸首。
敲黑板,划重点:这篇文章的记载,恰恰证明了菊粉与小鼠罹患肝癌完全无关,T5KO模式小鼠的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷才是导致其罹患原发性肝癌的罪魁祸首。重要的事情说三遍!
这个观点也被其他多篇权威期刊的文章所证明。《Science》发表文章揭示:肠道微生物与肝脏的抗肿瘤免疫反应存在关联,前者是后者的重要调控因子。肠道微生物组通过调节NKT细胞抑制肝癌。《Nature》发表文章揭示:肠道菌群在促进肝脏疾病和肝细胞癌发展中起到关键作用;肠道菌群能正向改善肝癌、肠漏、细菌菌群失调;越来越多基础和临床研究暗示,肠-肝轴是预防慢性肝病发展成晚期肝病和肝癌的理想靶点。《PNAS》发表文章揭示:肠道微生物对肠外肿瘤(特别是肝癌)的免疫抑制作用。

二、人的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷,导致包括肝癌在内的疾病高发,与菊粉半毛钱关系都没有,菊粉不背这个锅。
这篇文章也认为,这个研究是在小鼠身上做的,不能直接类推到人身上。但是,我们来假设一下,如果人的肠道微生物受体也失去功能、具有免疫缺陷呢?
众所周知,人最严重的免疫缺陷是获得性免疫缺陷综合征,也就是艾滋病,因机体抵抗力极度下降会出现多种感染,如带状疱疹、口腔霉菌感染、肺结核,特殊病原微生物引起的肠炎、肺炎、脑炎,念珠菌、肺孢子虫等多种病原体引起的严重感染等,后期常常发生恶性肿瘤,并发生长期消耗,以至全身衰竭而死亡。
人有70%以上的粘膜免疫发生在肠道,通过复杂的免疫机制,肠道和肠道菌群与全身各部位各器官发生紧密的联系。如果人的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷,则不仅是肝癌,其他各种疾病的高发也是难免的。
话说回来,这种免疫缺陷导致的疾病高发,与菊粉半毛钱关系都没有,菊粉不背这个锅。

三、肠道菌群失调(这篇文章所述的肠道微生物失衡)病因有饮食因素、菌群变化因素、药物代谢因素、年龄因素、胃肠道免疫功能障碍。菊粉对调节饮食因素、菌群变化因素、药物代谢因素、年龄因素导致的功能性肠道菌群失调有显效,但对调节胃肠道免疫功能障碍(这篇文章所述的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷)导致的器质性肠道菌群失调效果较差。
有消费者问了,既然菊粉对调节肠道菌群失调有显效,为什么在这篇文章中,不能调节肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷导致的肠道微生物失衡呢?
肠道菌群失调(这篇文章所述的肠道微生物失衡)病因有饮食因素、菌群变化因素、药物代谢因素、年龄因素、胃肠道免疫功能障碍。菊粉对调节饮食因素、菌群变化因素、药物代谢因素、年龄因素导致的功能性肠道菌群失调有显效,但对调节胃肠道免疫功能障碍(这篇文章所述的肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷)导致的器质性肠道菌群失调效果较差。

四、如这篇文章所述,用同样的含菊粉的饲喂食谱饲喂健康小鼠(这篇文章所述的野生型小鼠)患肝癌的比例是0%。也就是说,即使在菊粉每天摄入量是法定最高摄入量的14.29倍,且膳食纤维每天摄入量是法定最高摄入量的4.57倍,连续饲喂6个月,健康小鼠患肝癌的比例仍然是0%!这是多么安全的一个数据啊!!
各国关于菊粉的相关规定:





注:资料出处:国家科技部“十一五”科技支撑项目《营养功能成分应用指南》
国内:2009年3月25日,我国卫生部批准菊粉作为新资源食品。
国际:2015 年 1 月,欧盟发布法规批准菊粉有助于维持正常的肠道功能。每天摄入12克可增加大便频率、促进正常的肠胃功能。2016年12月,欧盟委员会批准如下声称:和含糖食物与饮料相比,摄入含有菊粉的食品与饮料可以减慢血糖的上升。
世界各国,包括在食品领域以严苛著称的欧盟,在批准菊粉作为新食品原料、膳食纤维补充剂等时,以及在批准菊粉的功能声称时,均进行了严苛的致癌性实验,无一报告有致癌性发生。
这篇文章的作者首先选择了肠道微生物受体失去功能、具有免疫缺陷的小鼠作为实验对象,其次饲喂食谱是10% 总纤维 (7.5% 菊粉; 2.5% 纤维素), 菊粉 (品规:Orafti HP; 来源:菊苣根; 菊粉含量: 100%; 平均聚合度: > 23) 来自于 Beneo (Tienen, Belgium)。根据中国卫生部公告2009年第5号的定义,这篇文章所用的菊粉是多聚果糖,而不是通常所说的菊粉。即:饲喂食谱是10% 总纤维 (7.5% 多聚果糖; 2.5% 纤维素)。
同样根据中国卫生部公告2009年第5号的规定,多聚果糖使用量≤8.4克/天,使用范围仅限于儿童奶粉、孕产妇奶粉。
各国膳食纤维摄入推荐量:





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